Fırında balık şiş, Lucca By The Sea’de çok popüler aperatif bir deniz ürünüdür. Lucca şeflerimizin elinden farklı balıklar muhteşem balıkları Bodrum’da denize karşı tadabilirsiniz. Ancak bugün size evde yapabileceğiniz ağız sulandıran kalamar ve karides şiş tarifini hazırladık !
Fırında Balık ŞişTarifi
Fırında balık şiş hazırlamak için şişlere ihtiyacınız olacak. Tek kullanımlık ahşap şiş ya da tekrar kullanılabilen çelik olanlar uygundur. Balık şiş tarifini iki klasik malzeme olan kalamar ve karidesle hazırlıyoruz. Hem taze hem de dondurulmuş olarak kullanabilirsiniz, tercih sizin. Şişleri fırında pişireceğimiz için, fırına göndermeden önce galeta unu, beyaz şarap, limon suyu, yağ, maydanoz, tuz ve karabiberden oluşan bir karışım hazırlamanız gerekiyor.
Fırında Balık Şiş Nasıl Pişirilir?
Hazırlayacağımız şişte balıkları yaklaşık 15 dakika fırında pişireceğiz! Ancak tavada da yapalabilirsiniz. Tavada pişirmeye karar verirseniz yaklaşık 10-15 dakika yeterli olacaktır. Alternatif olarak balık şişlerinizi ızgarada da hazırlayabilirsiniz.
İpuçları ve Varyasyonlar
Tarif birçok yönden değiştirilebilir. Fırınlanmış balık şişlerini galeta unu olmadan da hazırlayabilirsiniz. Bu durumda şişlere biraz yağ, limon suyu ve tuz karışımı sürmelisiniz. Gluten intoleransı olan kişilere sunmak istiyorsanız, o zaman glutensiz galeta unu kullanın.
Galeta ve şarabı çıkarabilirsiniz. Ancak o zaman tarifte zaten mevcut olana ek olarak biraz yağ eklemelisiniz. Limonun narenciye aromasını sevmiyorsanız kullanamayabilirsiniz. Bunun yerine farklı baharatlar ve kekik gibi aromatik bitkiler kullanalabilirsiniz.
Fırında Balık Şiş Malzemeleri
Şişler için:
- 400 gr kalamar
- 250 gr karides
Galeta unu karışı için:
- 100 gr galeta unu
- 50 gr Beyaz şarap
- 1 diş arımsak
- Yarım limon suyu
- Maydanoz
- Tuz
- Sızma zeytin yağıt
Fırında Balık Şiş Nasıl Yapılır?
- Galeta ununu maydanoz, sarımsak, şarap, limon suyu, tuz ve zeytin yağını karıştırın.
- Karışımı bir tabağa dökün.
- Kalamarları bir kaseye alın ve en uzun kısmından ikiye bölün.
- Kabuklarını soyup temizledikten sonra karidesleri başka bir kaseye koyun.
- Tahta şişleri alıp karides ve kalamarı sırasıyla dizin.
- Şişe dizdiğiniz balıkları galeta unu karışımına batırın. Karışımın mümkün olduğu kadar yapışmasını sağlayın.
- Şişleri pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Ardından üzerine biraz yağ sürün. Fanlı fırında 190°C’de 15 dakika pişirin.
- Birkaç limon dilimini servis tabağına alın ve iştah açıcı balık şiş aperatiflerinizi servis edin!
Lucca By The Sea: Denizin Serinliğinde, Çıtır Çıtır Balık Şiş Keyfi
Lucca By The Sea menüde yer alan balık şiş, ustaca hazırlanan lezzetli bir seçenektir. Balık şiş nefis baharat karışımları ile zenginleştirilmiş, özel bir dokunuşla servis edilmektedir. Sizi, denizin tazeliği ve şeflerin ustalığıyla buluşan balık şiş lezzetini tatmaya davet ediyoruz!
İlginizi çekebilecek diğer tarifler:
-
Balık ve Bira: Balık ile Hangi Bira İçilir? Lucca By The Sea Önerileri
- Somon Fileto Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Balık Yemeği Tarifi
-
Bodrum Balık Restoranları: Doğru Balık Seçimi Nasıl Yapılır?
- Yeni Yemek Eşleştirme Trendi: Balıkla Eşleştirilen Kokteyller