Şarap ve peynir eşleşmesini yapmak zor olabilir. Herşeyden önce peynirin olgunlaşma sırasında yapısı değişen canlı bir besin olduğunu söylemeliyiz. Tıpkı şarabın yıllanırken yaptığı gibi. Eşleştirmeler, her ikisinin de organoleptik niteliklerine dayanan bilimsel akıl yürütmenin sonucu olmasının yanı sıra, geleneğin, deneyimin ve hatta kişisel zevkin de sonucudur. Ayrıca statik değilldirler. Kombinasyonun uyumunu peynir ve şarap arasındaki tat dengesinde mi arayacağınızı veya kontrastı mı tercih edeceğinizi seçebilirsiniz.
Göz önünde bulundurulması gereken bir diğer nokta da, hem peynirin hem de şarabın menşei bölgeyle yakından bağlantılı ürünler olduğudur. Her ikisi de bir geleneğe ve ruhlarını temsil eden yerel şartlara göre işleniyor.Ancak her zaman dikkate almamız gereken bazı genel kurallar vardır. Bunlar, evde bile iyi bir peynirle birlikte iyi bir kadeh şarabın tadını en iyi şekilde çıkarabilmeniz için temel kurallardır. İşte hangi şarapla hangi peynirin yenmesi gerektiği hakkında bilmeniz gerekenler:
Şarap ve Peynir: Beyaz Şaraplar İçin Peynir Seçenekleri
Beyaz şaraplar genellikle hafif ve ferahlatıcıdır. Bu nedenle hafif ve kremamsı peynirlerle iyi bir uyum sağlarlar. İşte beyaz şaraplarla harika bir uyum sağlayan bazı peynir önerileri:
- Taze Mozzarella: Hafif ve yumuşak dokusuyla beyaz şaraplarla mükemmel bir uyum sağlar.
- Chevre (Keçi Peyniri): Hafif ekşi ve kremamsı yapısıyla beyaz şaraplarla enfes bir ikili oluşturur.
- Brie: Kremamsı ve hafif tat profiliyle beyaz şaraplarla muhteşem bir lezzet deneyimi sunar.
- Camembert: Beyaz şaraplarla uyumlu olan kremamsı ve yoğun yapısıyla dikkat çeker.
- Gruyere: Tatlı ve hafif fındıklı tadıyla beyaz şaraplarla güzel bir denge sağlar.
Şarap ve Peynir: Kırmızı Şaraplar İçin Peynir Seçenekleri
Kırmızı şaraplar genellikle daha dolgun ve kompleks bir tada sahiptir. Bu nedenle daha güçlü ve yoğun peynirlerle iyi bir uyum sağlarlar. İşte kırmızı şaraplarla harika bir uyum sağlayan bazı peynir önerileri:
- Cheddar: Yoğun ve keskin tadıyla kırmızı şaraplarla mükemmel bir denge oluşturur.
- Gouda: Olgunlaşmış ve hafif tatlı bir yapısı olan gouda peyniri, kırmızı şaraplarla güzel bir uyum sağlar.
- Parmesan: Yoğun ve tuzlu tadıyla kırmızı şaraplarla harika bir ikili oluşturur.
- Roquefort: Yoğun ve baharatlı tadıyla kırmızı şaraplarla muhteşem bir uyum sağlar.
- Manchego: Tuzlu ve hafif keskin bir yapısı olan manchego peyniri, kırmızı şaraplarla lezzetli bir kombinasyon oluşturur.
Köpüklü Şaraplar İçin Peynir Seçenekleri
Köpüklü şaraplar genellikle hafif ve canlı bir tat profiline sahiptir. Bu nedenle hafif ve taze peynirlerle harika bir uyum sağlarlar. İşte şarap ve peynir seçeneklerimizde köpüklü şaraplarla harika bir uyum sağlayan bazı peynir önerileri:
- Brie: Kremamsı dokusu ve hafif tadıyla köpüklü şaraplarla mükemmel bir ikili oluşturur.
- Camembert: Kremamsı ve yumuşak yapısıyla köpüklü şaraplarla güzel bir uyum sağlar.
- Gruyere: Tatlı ve hafif fındıklı tadıyla köpüklü şaraplarla harika bir denge oluşturur.
- Provolone: Yoğun ve baharatlı tadıyla köpüklü şaraplarla mükemmel bir kombinasyon oluşturur.
- Chevre (Keçi Peyniri): Hafif ekşi ve kremamsı yapısıyla köpüklü şaraplarla enfes bir lezzet deneyimi sunar.
Lucca By The Sea Şarap ve Peynir
Lucca By The Sea ‘de özenle seçilmiş çeşitli peynirler, dünya çapında ünlü şaraplarla bir araya getirilir. Bu eşsiz lezzetlerin bir araya geldiği an, damaklarda iz bırakan bir ziyafet başlar. Siz de Lucca ‘da bu muhteşem lezzetlerle buluşarak, tat alma duyularınızı şımartabilirsiniz.
İlginizi çekebilecek diğer yazılar:
- Somon Fileto Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Balık Yemeği Tarifi
- Bodrum Balık Restoranları: Doğru Balık Seçimi Nasıl Yapılır?