Balıkta farklı lezzet arayanlar ve gerçek bir Ege lezzeti arayanlar için bulunmaz bir tarif Somon Tepsi. Yapımı son derece kolay olan bu tarif lezzeti ve güzelliğiyle ön plana çıkıyor. Gerek tepsideki duruşu, gerekse de yediğinizdeki alacağınız lezzet paha biçilmez bir hal alıyor.
SOMON TEPSİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
1 tatlı kaşığı siyah hardal tohumu
1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 baş brokoli, çiçeklere ayrılmış ve sapı doğranmış
başparmak büyüklüğünde bir parça zencefil, dilimlenmiş
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 yemek kaşığı madras köri ezmesi
1 yemek kaşığı kişniş turşusu
400 gr teneke hindistan cevizi sütü
4 somon fileto
bir avuç kiraz domates, yarıya
½ limon, suyu sıkılmış
bir avuç kişniş, doğranmış
pirinç
SOMON TEPSİ NASIL YAPILIR?
AŞAMA 1
Fırını 200C/fan 180C/gaza ısıtın 6. Tohumları ve zerdeçalları büyük bir kaba koyun ve biraz baharatla birlikte bitkisel yağı ekleyin. Brokoli çiçeklerini atın ve yağ ve baharatlarla saplayın, ardından zencefil ve sarımsakla birlikte kızartma kabına alın ve fırında 15 dakika pişirin.
ADIM 2
Köri ezmesi, limon turşusu ve hindistancevizi sütünü karıştırın, ardından kalıba dökün. Somon filetolarını derisi yukarı bakacak şekilde kalıba yerleştirin ve baharatlayın. Domatesleri etrafa yayın ve 15-20 dakika ya da kabukları gevrekleşip somon pişene kadar fırına geri koyun.
AŞAMA 3
Üzerine limon suyunu sıkın, kişniş serpin ve dilerseniz pilavla servis edin.