Lucca By The Sea’de balığa eşlik edecek, çeşitli tariflere uygun pek çok balık sosları var. Sos seçiminde çok dikkatli olunmalı ve balığın pişirme yöntemi dikkate alınmalıdır. Ayrıca hazırlanırken malzemelerin doğru dozajına çok dikkat etmeniz gerekir. Sıklıkla yapılan bir hata, balığın narin lezzetini kapatan, çok güçlü bir tada sahip ürünler elde etmektir. Aşağıda Akdeniz mutfağına özgü 4 leziz sos sunuyoruz.
Tartar Sosu
Tartar sosu on dokuzuncu yüzyılda Fransa’da icat edildi ve adını Sibirya’dan gelen Tatar halkına borçludur. Bu sos, sebze ve et için de kullanılsa da balık yemeklerine eşlik eden en popüler soslardan biridir. Bu sosun temel maddesi mayonezdir ve buna doğranmış kornişon turşu, aromatik otlar, kapari ve frenk soğanı eklenir.
Balık Sosları: Pembe Sos
Ve şimdi balık sosları arasında bir Lucca By The Sea klasiği! Özellikle kabuklu deniz ürünlerine eşlik etmek için en çok kullanılan soslardan biri olan pembe sos (kokteyl sosu da denir). Pembe sosun temel malzemeleri mayonez, ketçap ve konyaktır ve bunlara sıklıkla krema ve Worcestershire sosu eklenerek yapılmaktadır.
Salmoriglio
Salmoriglio, Güney İtalya bölgelerine özgü tipik bir sostur. Bir kaseye bol miktarda zeytinyağı dökülüp üzerine soyulmuş ve dilimlenmiş sarımsak, kekik, limon suyu ve doğranmış taze maydanozun eklenmesiyle hazırlanır. Her türlü balıkla mükemmel uyum sağlayan bu balık sosu, özellikle kılıç balığı ile mükemmel uyumludur.
Balık Sosları: Kardinal Sos
Kabuklu deniz ürünlerine eşlik etmek için mükemmel olan bir diğer lezzetli sos ise kardinal sostur. Hazırlanışı oldukça basit: Beşamel sosu ve balık suyunu bir tavaya dökün ve orta ateşte hacmi yarıya inene kadar pişirin, ardından krema, tereyağı ve kırmızı biberi ekleyin.
Lucca By The Sea’de Balık Sosları: Lezzet Deneyimi
Lucca By The Sea, sadece lezzetli deniz ürünleriyle değil, aynı zamanda bu lezzetleri tamamlayan eşsiz soslarıyla da öne çıkıyor. Balıklarınızın tadını zirveye taşıyacak 4 sos tarifinin ardından özel soslara da göz atalım:
Lucca By The Sea Özel Sosları:
- Limonlu Dereotu Sosu: Limonun ferahlığı ve dereotunun aromasıyla balıklarınızla mükemmel bir uyum yakalayan bu sos, ızgara veya fırında pişmiş levrek, çipura ve sinagrit gibi balıklar için ideal.
- Domatesli Zeytinyağlı Sos: Akdeniz mutfağının klasiklerinden ilham alan bu sos, zeytinyağı, domates, kapari ve zeytin ile hazırlanıyor. Hem beyaz etli balıklar hem de deniz mahsulleri için mükemmel bir seçim.
- Mantarlı Krema Sos: Mantarların toprak kokusu ve kremanın yumuşak dokusu ile balıklarınıza gurme bir lezzet katacak bu sos, somon, uskumru ve barbun gibi yağlı balıklar için ideal.
- Acılı Biber Sosu: Baharat severler için mükemmel bir seçenek olan bu sos, taze biber, sarımsak ve limon ile hazırlanıyor. Beyaz etli balıklar ve karideslerle oldukça lezzetli.
Lucca By The Sea’de Deneyebileceğiniz Diğer Soslar:
- Füme Biber Sosu: Islak duman aromalı füme biber ve zeytinyağı ile hazırlanan bu sos, ahtapot ızgara ve deniz börülcesi gibi lezzetlere mükemmel bir uyum sağlıyor.
- Yoğurtlu Limon Sosu: Yoğurdun ferahlığı ve limonun asiditesi ile hazırlanan bu sos, ızgara deniz levreği ve çupra için ideal.
- Nar Ekşili Sos: Nar ekşisinin ekşi-tatlı tadı ve baharatların aromasıyla hazırlanan bu sos, ızgara somon ve uskumru için mükemmel bir seçim.
İlginizi çekebilecek diğer yazılar:
-
Balık ve Bira: Balık ile Hangi Bira İçilir? Lucca By The Sea Önerileri
- Somon Fileto Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Balık Yemeği Tarifi
-
Bodrum Balık Restoranları: Doğru Balık Seçimi Nasıl Yapılır?