Balık hafif ve sağlıklı bir yemektir. Meze olarak servis edilmeye veya ilk yemeğe eşlik etmeye uygundur. Ancak çoğu zaman besleyici ve lezzetli bir ikinci yemek olarak servis edilir. Her balıkla eşleşen geleneksel mezeleri hepimiz biliriz. Ancak Lucca By The Sea’de dünya mutfağından farklı mezeleri de tadabilirsiniz. Siz de evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz balık mezeleri ile muhteşem balık sofraları hazırlayacaksınız. İşte balık ana yemeklerinin yanına eşlik edecek 3 leziz balık mezesi!
Lucca By The Sea Tavsiyesi
Balık ana yemeği için doğru garnitürü seçmek ete göre daha karmaşıktır. Bunun nedeni, balığın narin lezzetini aşırıya kaçmadan arttırmak önemlidir. Patates veya sebzeler, özellikle ızgarada veya fırında pişirildiğinde her balığa uyum sağlayabilecek çok yönlü garnitürler arasındadır. Haşlanmış veya ızgara balık yemekleri için pişmiş ve sulu mezeleri tercih edin. Bu orijinal Lucca tariflerden en beğendiğiniz mezeyi seçin.
Maydanozlu Yeşil Patates Salatası
Maydonozlu yeşil patates salatası, balık mezesi olarak hazırlayabileceğiniz kolay bir tariftir. Sıcak ve hatta soğuk olarak tüketilebilir. Maydanozun yanı sıra kapari, fesleğen ve sirke ile tatlandırarak tek bir yemek oluşturmak da mümkündür. İşte tarifi!
Patatesleri yıkayıp bol suda haşlayın. Kaynayınca 10 dakika kadar daha pişirin. Daha sonra süzün ve soğumaya bırakın. Patatesleri soyun ve önce dilimler halinde, sonra çok küçük olmayan küpler halinde kesmek için bir kesme tahtasının üzerine alın. Maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın. İsteğe bağlı olarak kapari turşusu ekleyin. Tüm malzemeleri kaseye koyun. Zeytinyağı, biraz daha kıyılmış maydanoz ve isterseniz biraz kurutulmuş kekik ile tatlandırın.
Kızartılmış Kabaklar Balık Mezesi
Hamurda kızartılmış kabaklar kızarmış balık ile harika olur. Bu balık mezesini hazırlamak için, kabakları yıkayıp dilimler halinde kesin. Un, süt, yumurta, tuz ve karabiberle hazırlanan karışıma batırın. Ardından bol miktarda kızgın yağda kızartın. Yapışmaz bir tava kullanın ve birkaç kez karıştırın. Kabaklar kızardıktan sonra delikli bir kaşıkla alın. Fazla yağının emici kağıt üzerine boşaltılması için bir tepsiye yerleştirin. Dışı çıtır, içi yumuşak kabaklar, lezzetli ve dayanılmaz!
Rezene Tohumu ile Panzanella Kuleleri
Bir diğer balık mezesi de rezene tohumu ile panzella kuleleri! Bu tarif hem meze olarak hem de balık yemeğine garnitür olarak servis edilebilir.
Malzemeler
- 50 gr karışık salata;
- 1 havuç;
- 4 kabak;
- 1 çubuk kereviz;
- 1 yemek kaşığı rezene tohumu;
- 1 kırmızı soğan;
- 1 salatalık;
- 2 bakır domates;
- 12 dilim bayat ekmek;
- yağ ve sirke;
- biber ve tuz;
- frenk soğanı
Domatesleri yıkayın, soğan, salatalık, kereviz, soyulmuş kabak ve havuçla birlikte dilimler halinde kesin. Bir kaseye yağı, tuzu, karabiberi, sirkeyi ve 6 yemek kaşığı suyu dökün. Frenk soğanı ve rezene tohumlarını ekleyerek karıştırın. Ekmek dilimlerini bir tepsiye yerleştirin , üzerine sos sürün ve üzerine sebzeleri ve karışık salatayı yerleştirin. Diğer ekmek dilimlerini de üzerine kapatın ve tüm malzemeler bitene kadar adımları tekrarlayın.
İlginizi çekebilecek diğer tarifler:
-
Balık ve Bira: Balık ile Hangi Bira İçilir? Lucca By The Sea Önerileri
- Somon Fileto Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Balık Yemeği Tarifi
-
Bodrum Balık Restoranları: Doğru Balık Seçimi Nasıl Yapılır?
- Yeni Yemek Eşleştirme Trendi: Balıkla Eşleştirilen Kokteyller