Mangalda deniz tarağı, arkadaşlarla bahçede bir akşam yemeği için hazırlanacak ve 5 dakika içinde barbeküde pişirilecek, lezzetli ve gerçekten mükemmel bir yemeğin tadını çıkaracak ikinci bir yemek veya hatta enfes ve hızlı bir meze veya atıştırmalıktır. Bu tarifin özelliği, deniz tarağının doğrudan mangalda kabuğuyla pişirilmesi ve bu şekilde servis edilmesidir. Hızlı ve lezzetli bu tarifi deneyin, ne kadar lezzetli olduğunu tadacaksınız.
Mangalda Deniz Tarağı İçin Malzemeler
- 10 adet deniz tarağı
- Sızma zeytinyağı
- Maydanoz
- Sirke
- Limon suyu
- 1 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber
Kabuğunda Pişirilen Mangalda Deniz Tarağı Yapılışı
- Izgara deniz tarağı tarifini hazırlamak için önce deniz tarağımızı baharatlayıp pişirecek karışımı hazırlayın.
- Ardından blenderin bardağına yarım bardak sızma zeytinyağı, yarım limonun suyu, 2 çay şarap sirkesi bir diş doğranmış sarımsak, taze maydanozu, tuzu ve öğütülmüş karabiberi ekleyin.
- Köpüklü ve homojen bir emülsiyon elde edene kadar her şeyi daldırma blenderiyle karıştırın. Sosu tarifte kullanmadan önce en az bir saat dinlendirin. Böylece tüm aromalar iyice harmanlanacaktır.
- Eğer taraklarınız bütünse, onları kabuktan ayırmak için küçük bir bıçak kullanın. Akan su altında durulayın ve tekrar kabukların üzerine yerleştirin.
- Her bir tarağın içine neredeyse yarıya kadar kaplayacak şekilde hazırladığınız karışımı cömertçe dökün.
- Bu adımda barbeküyü yakın ve güzel közlerin oluşmasını sağlayın.
- Deniz taraklarını ızgarada 2 dakika pişirin, ardından maşayla ters çevirip bir dakika daha pişirin. Izgara deniz tarağının pişip pişmediğini kürdanla kontrol edin. Kolay deliniyorsa hazır demektir, aksi halde birkaç saniye daha pişirmeye devam edin.
Izgara deniz tarağını hemen servis edin. Eğer hazırladığınız karışımdan kaldıysa, onu taraklarınızı çiğ olarak baharatlamak için kullanabilirsiniz. Baharat aynı zamanda hem ızgara hem de haşlanmış balıkları baharatlamak içindir. Ayrıca ızgara sebzeleri veya haşlanmış patatesleri baharatlamak için de kullanabilirsiniz.
Deniz Tarağının Hikayesi ve Lucca By the Sea
Deniz tarağı, Afrodit’in veya Romalılar için güzellik ve aşk tanrıçası Venüs’ün sembolüdür. Aslında tanrıça, Kıbrıs adasının sularında, yelpaze şeklindeki sedef bir kabuğun üzerinde deniz köpüğünden ortaya çıkmıştır. Ve böylece yumuşakça, kadınlığın ve doğurganlığın simgesi haline geldi.
Lucca By The Sea şefleri Çanakkale Deniz Tarakları ile farklı tarifleri misafirlerine sunmaktadır. Her zaman söylediğimiz gibi, herkesi etkileyecek, gurme bir yemek pişirmek istiyorsanız önce yerinde tatmalısınız. Tadağınızda nüansları hissedip sonra bunu kendi mutfağınızda bir şahesere dönüştürebilirsiniz. Mangalda deniz tarağını tatmak için sizi Lucca by the Sea’ye davet ediyoruz. Rezervasyon için bizimle iletişime geçin!
İlginizi çekebilecek diğer yazılar:
-
Balık ve Bira: Balık ile Hangi Bira İçilir? Lucca By The Sea Önerileri
- Somon Fileto Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Balık Yemeği Tarifi
-
Bodrum Balık Restoranları: Doğru Balık Seçimi Nasıl Yapılır?
-
Bodrum’da Romantik Bir Akşam Yemeği: Lucca’da Harika Bir Akşam