Haşlanmış patlıcan salatası, balık ana yemeklerine eşlik etmek için mükemmeldir.Hazırlaması kolay ve hoş kokulu bir yaz mezesidir. Lezzetinden ödün vermeden formda kalmak isteyenler için mükemmel, peynir tabağıyla birlikte arkadaşlarla keyifli bir akşam geçirmek için meze olarak da mükemmeldir. Lucca By The Sea balık mezeleri deyince akla her zaman patlıcan gelir! Bu sebzenin bir de bu versiyonunu sizlerle paylaşmak istiyoruz. İşte yaz ayları için harika balık mezesi tarifi!
Haşlanmış Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır
Haşlanmış Patlıcan Salatası hazırlamak çok az zaman alacaktır: sebzeleri küpler halinde kesin, hafif tuzlu kaynar suda yaklaşık on dakika kadar haşlayın ve ardından fazla sıvıyı kaybedinceye kadar dar bir gözenekli süzgeç içinde iyice süzülmesine izin verin. Hazırlandıktan sonra patlıcanlar sızma zeytinyağı, beyaz şarap sirkesi, kurutulmuş kekik, sarımsak ve taze nane bazlı bir karışımla tatlandırılır ve işte bu kadar! Sonuç, her aile için soğuk olarak yenebilecek lezzetli ve hoş kokulu bir meze olacaktatır.
Dilerseniz patlıcanları bütün olarak haşlayıp daha sonra parçalara ayırabilirsiniz ya da önceden, hatta bir akşam önceden de yapabilirsiniz. Bu şekilde buzdolabında bekletmek hem lezzetini artıracaktır.Buzdolabında hava almayan bir kapta maksimum 2 gün saklayabilirsiniz. Adım adım prosedür ve tavsiyeleri takip ederek haşlanmış patlıcanları salatayla nasıl hazırlayacağınızı öğrenin.
Malzemeler
- 3 adet Patlıcan
- Sızma Zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 4 yaprak Taze nane
- Sarımsak
- Karanfil
- Kekik
- Tuz
Haşlanmış Patlıcan Salatası Nasıl Hazırlanır?
- Patlıcanları yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın.
- Küp küp doğradığınız patlıcanları tuzlı su dolu bir tavaya dökün.
- Kaynamaya başladıktan itibaren yaklaşık on dakika kadar pişirin.
- Bu arada küçük bir kapta sızma zeytinyağını sirke ile karıştırın, bir diş sarımsak, doğranmış taze nane ve kurutulmuş kekik ile tatlandırın, tuz ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
- Pişirme süresi dolduktan sonra patlıcanları süzün ve dar bir süzgeçte soğumaya bırakın: bu şekilde fazla sıvının tamamını kaybederler.
- Soğuduktan ve iyice süzüldükten sonra patlıcanları bir kaba aktarın, hazırladığınız karışımı ile dikkatlice karıştırın.
- Haşlanmış patlıcanları salatayla birlikte servis tabağına paylaştırın.
- Haşlamış patlıcan salatası servise hazır!
Lucca By The Sea Balık Mezeleri
Bodrum’un en güzel köşelerinden biri olan Göltürkbükü’nde yer alan Lucca By The Sea, sadece muhteşem manzarası ve lezzetli deniz ürünleriyle değil, aynı zamanda özenle hazırlanmış mezeleriyle de öne çıkan bir balık restoranı. Lucca By The Sea’nin meze menüsünde; deniz börülcesi, ahtapot salatası, fava, humus, kabak çiçeği dolması ve patlıcan salatası gibi Ege ve Akdeniz mutfağının en sevilen lezzetleri yer alıyor.
Mezelerimiz, taze ve mevsimlik ürünlerle, en doğal malzemeler kullanılarak hazırlanıyor. Balıklarımız ise her gün taze olarak Bodrum Balıkçılar Çarşısı’ndan geliyor. Lucca By The Sea’ye gelen misafirlerimiz, mezelerimizin tadına bakarak Ege ve Akdeniz mutfağının en güzel lezzetlerini keşfediyor.
İlginizi çekebilecek diğer yazılar: