Fırında balık yaparken ilk adım taze balık satın almaktır Taze balığın dondurulmuş balıktan çok daha lezzetli olduğunu unutmayın. Bu nedenle her balığı mevsiminde yemek gerekiyor. Ancak palamut balığı bu konuda bir istisna.
Fırında balık pişirmek, orta boy balıklar için idealdir. Hem bütün bir şekilde hem de dilimler veya fileto şeklinde yapılabilir. Akılda tutulması gereken en önemli şey, muhtemelen çıtır bir kabukla kaplı, yumuşak bir lezzet elde etmek için ısıyı iyi dozlamaktır. İşte adım adım fırında balık tarifi!
Malzemeler
- 4 adet orta boy palamut balığı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 8 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limon
- 2-3 dal defne yaprağı ya da biberiye
- 2-3 dal taze kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Fırında Balık Nasıl Yapılır?
Palamut balıklarınızı kılçıklarından ayırın. İçlerini temizleyip su da yıkayın. Suyunu süzdükten sonra kurulayın. Soğanı soyup ince halkalar halinde dilimleyin. Zeytinyağı, tuz, karabiber, taze kekiği karıştırıp balıklarınızı güzelce bulayın ve beklemeye alın. Balık bu sosla bütünleşmeli Yaklaşık yarım saat yeterli olacaktır. Ardından yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin, üzerine biberiyelerinizi koyun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Limonunuzu dilimleyin pişen balığın üzerine koyarak servis edin.
Fırında Balık Pişirmenin Püf Noktaları
Fırında kullanacağımız kabınız iyice yağlanmalı ve balığınız içine rahat bir şekilde sığmalıdır. Derinin fazla kurumasını önlemek için balığın tavanın dibinde birikecek olan yağ ile fırçalayabilirsiniz . Diğer bir püf nokta ise kuyruğun yanmaması ve fırında yanık kokusunun etrafa dağılmaması için alüminyum folyo ile kaplanmasıdır.
Balık pişirmek için fırın her zaman yüksek bir sıcaklığa önceden ısıtılmalı ve ilk 5 dakika pişirildikten sonra tarife göre ayarlanmalıdır.
Pişirme Süresi
Mükemmel pişmiş bir balık için, tam pişirme sürelerini bilmek çok önemlidir . Genel olarak, her bir kg balık için 200°’de (konveksiyonlu fırında 180°) 25 dakika kabul edilir .
İlginizi çekebilecek diğer tarifler: