Dragon roll, önceden dövülmüş ve kızartılmış kalamarın varlığı göz önüne alındığında, en lezzetli suşi çeşitlerinden biridir. Dragon roll Lucca By The Sea ‘de çok tercih edilenler arasındadrı. Malzemeler arasında uyumu yakalayabilmeniz için Lucca menuden en az bir kere siprariş vermenizi tavsiye ederiz. Evde dragon roll tarifi çok karmaşık değil, zor olan kısım suşinin bileşimiyle ilgili kısımdır. Ancak biraz dikkat ederseniz çok fazla çaba harcamadan başaracağınızı göreceksiniz.
Malzemeler
- 2 yaprak Nori yosunu
- 200 gr suşi pirinci
- 10 adet karides
- 1 avokado
- 5 adet kuşkonmaz
- 500 ml sıvı yağı;
- 200 gr un
- Soğuk su
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
Dragon Roll Tarifi
- Karidesleri dikkatlice temizleyin. Kuşkonmazları temizleyip uzunlamasına 4 parçaya bölün. Avokadoyu temizleyip çok ince dilimler haline getirin ve bir tabağa koyun.
- Dragon roll için pirinçleri su dolu bir kapta dikkatlice yıkayın. Nişastayı tanelerden ayırmak için hareket ettirin. Su berrak hale gelinceye kadar işlemi tekrarlayın. 450 ml suyu kaynatın ardından pirinci ekleyip 10 dakika yüksek ateşte kaynattıktan sonra ocağı kapatın. Tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekene kadar dinlenmeye bırakın. Sirkeyi ekleyin, karıştırın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Bir kaseye unu ve bir bardak çok soğuk suyu dökün. Oldukça yumuşak bir kıvam elde edene kadar çırpma teli ile karıştırın. Su yeterli değilse ekleme yapabilirsiniz.
- Yağı ısıtın ve ısınır ısınmaz kuşkonmaz ve karidesleri un karışımına batırdıktan sonra kızartmaya başlayın. Pişirdikten hemen sonra emici kağıtla kaplı bir tabağa süzülmeleri için yerleştirin.
- Şimdi suşi yapma zamanı. Matı alın ve üzerini tamamen kaplayacak şekilde bir parça şeffaf film yayın. Üzerine avokado dilimlerini ve pişmiş pirincin 1/4’ünü koyup iyice ezin. Tanelerin üzerine Nori yosununu, yosunun ortasına ise sonuna kadar uzanan bir karides ve bir parça kuşkonmaz yerleştirin.
- Şimdi matın bir kenarını kaldırarak tüm malzemeleri yuvarlamaya başlayın. Mükemmel şekilde yapışmaları için parmak uçlarınızla iyice bastırın. Elde edilen ruloyu keskin bir bıçakla dört parçaya bölün. Filmi çıkarın ve bir tepsiye yerleştirin.
- Malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edin. Dragon Roll servise hazır!
İlginizi çekebilecek diğer tarifler:
- Somon Fileto Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Balık Yemeği Tarifi
- Bodrum Balık Restoranları: Doğru Balık Seçimi Nasıl Yapılır?
- Karides Tava Tarifi